Chi tiết bài viết
Ốc xào tỏi ớt
Bài tập dịch 61 - Ngày nào sẽ chết?
Hướng dẫn cách tự học chữ phồn thể
Hướng dẫn tra chữ Hán bằng từ điển giấy
Tại sao bạn cần vở tập tô chữ Hán?
-----
蒜子烧辣螺
Ốc xào tỏi ớt
原料:
Nguyên liệu:
田螺500克, 大蒜头, 红辣椒丝, 姜末, 老抽, 白糖, 鸡精, 料酒, 食油各适量.
Ốc vặn 500g, lượng vừa đủ các nguyên liệu: tỏi, ớt đỏ thái chỉ, gừng thái chỉ, dầu Laochou (loại dầu này ở VN ít dùng), đường, bột nêm vị gà, rượu nấu, dầu ăn.
制作:
Chế biến:
- 田螺洗净减去螺尾放入清水中, 滴入少许植物油和食盐,使其吐尽泥沙再放清水中洗净.
Ốc rửa sạch, cắt bỏ đuôi ốc (thường cắt đuôi ốc bằng kìm) rồi ngâm nước, cho thêm một ít dầu ăn và muối, để ốc nhả hết cát rồi ngâm tiếp vào nước sạch.
- 大蒜去皮,切成茸.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- 炒锅注油烧热,下蒜茸煸香,放入田螺翻炒几下,再加入姜末、料酒、红辣椒丝、老抽、白糖炒均,放入适量水盖上锅盖, 焖烧至螺肉酥烂, 放入葱花和鸡精略炒 即可出锅.
Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm, rồi cho ốc vào xào, cho thêm gừng, rượu nấu, ớt thái chỉ, dầu Laochou, đường rồi đảo đều, cho thêm một chút nước rồi đậy vung, đun đến khi thịt ốc chín mềm, cho thêm hành hoa thái nhỏ và bột nêm vị gà là xong.
特点:
Đặc điểm:
螺肉鲜嫩, 汤汁浓香.
Thịt ốc chín mềm, nước xào thơm.
烹饪秘诀:
Bí quyết nấu nướng:
田螺除含一般营养成分外, 无机盐含量较高, 有清热利尿的作用.
Ngoài các chất dinh dưỡng thông thường, ốc còn có hàm lượng muối vô cơ khá cao, có tác dụng thanh nhiệt lợi tiểu.
LDTTg dịch
Nguồn: 经典家常菜
Đây là mã Tiktok code của mình, chuyên video chữ Hán viết tay các bạn nhé!
.jpg)
