Chi tiết bài viết
Canh sườn nấu củ cải
萝卜肥排汤
Canh sườn nấu củ cải
原料
Nguyên liệu
猪肋排 400克， 白萝卜250克，青蒜末，姜片，盐，葱段, 鸡精，白糖各适量。
Sườn lợn 400g, củ cải 250g, hành thái nhỏ, gừng miếng, hành cắt khúc, muối, bột gà (kiểu như Knorr ý), đường trắng vừa đủ.
制作
Cách làm
1. 猪肋排剁成小段，放入沸水焯出，白萝卜切滚刀块， 入开水焯出。
Sườn lợn chặt thành miếng nhỏ, trần qua nước sôi, củ cải cắt khúc, cũng trần qua.
2. 锅内入适量开水，放入白萝卜，猪肋排加入葱姜，料酒，用旺火烧开，再用小火炖烧至熟烂， 再加盐，鸡精，糖调味，撤上青蒜末即可。
Cho vừa lượng nước sôi vào nồi, cho củ cải, sườn vào, rồi thêm hành, gừng, rượu nấu (món này người Việt mình không dùng nên có thể bỏ qua), đun to lửa cho sôi, rồi hầm bằng lửa nhỏ cho đến khi chín nhừ. Nêm muối, bột gà, đường cho vừa, rắc hành thái nhỏ nữa là xong.
烹饪秘诀：关键是要用小火保持“沸而不费”， 原料一定要新鲜，锅加盖保温。
Bí quyết nấu ngon: Mấu chốt là ở chỗ đun "Sôi mà không sôi"-tức là sôi âm ỉ, nguyên liệu phải tươi, nồi phải đậy nắp giữ nóng.
Chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng nhé!
LDTTg dịch
Nguồn bài và ảnh: 经典家常菜
LỚP LUYỆN DỊCH VĂN BẢN liên tục nhận học viên bạn nhé!
