Chi tiết bài viết
Cá lát sốt cà chua
番茄鱼片
Cá lát sốt cà chua
原料：
Nguyên liệu
鲜鱼肉 400克，西红柿200克， 鸡蛋1个， 番茄酱、盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉、白糖、食油各适量。
Cá lát tươi 400g, cà chua 200g, trứng gà 1 quả, tương cà chua, muối, rượu nấu, hành cắt khúc, gừng miếng, hạt tiêu xay, đường, dầu ăn vừa đủ.
制作：
Cách chế biến:
鱼肉切片、放水中清洗干净，沥干水分， 放碗内加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、粉团拌均上浆。
Cá thái miếng, rửa sạch, vớt ra để ráo nước, cho vào bát to trộn muối, rượu nấu, hạt tiêu xay, lòng trắng trứng, bột, trộn đều thành hỗn hợp sền sệt
西红柿去皮去籽， 切三角形片， 烧锅加油烧热， 加番茄酱烧热， 加入盐、白糖、收浓汤汁取出凉透。
Cà chua bỏ vỏ và hạt, bổ cau, chảo đổ dầu đung nóng, thêm tương cà chua đung nóng, thêm muối, đường, cô đặc thành sốt, lấy ra để nguội.
烧锅加食油烧五成热，放入鱼片炸透捞出沥油， 把鱼片和西红柿片放入盘内，将炒热的番茄汁浇在鱼片上即成。
Cho dầu vào chảo đung nóng già, cho miếng cá vào rán chín vớt ra, để róc dầu, xếp cá và cà chua vào bát, rưới nước sốt cà chua đã chế biến lên là xong. (LDTT dịch).
Nguồn bài và ảnh: 经典家常菜
Thông tin cho các bạn thật sự cần học dịch văn bản tại đây!
